義弘《1141シリーズ》8Aモリブデンバナジウム鋼 ホームスライサー 210 mm
堺発、洋庖丁の定番！！！安定した切れ味と持続力。ホームスライサーは家庭用包丁としてあらゆる場面でこの1本で対応するというコンセプトでデザインされております。肉・野菜だけでなく、魚の刺身包丁としても使えます。
1141シリーズは堺で製作される洋庖丁として、本家ヨーロッパ製に比べて、その焼き入れ硬度の硬さと手仕上げ研磨による薄口刃の2点で優れていると同時に、安定性のあるAUS-８Aの主鋼と相まって海外でも定評を得ております。
| ブランド | 郷右馬允義弘（義弘・山脇刃物製作所） |
| 刃のタイプ | ホームスライサー /両刃 |
| モデル | 1141 |
| 鋼材 | 8Aモリブデンバナジウム鋼（AUS-8A） |
| 刃渡り |
210 mm |
| 柄 | 黒合板 |
刃渡りの定義：刃の上端から端までの長さとなります。