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義弘《上作シリーズ》安来鋼白2号 切付庖丁【水牛八角柄】
本職用シリーズとして、主鋼に安来鋼白紙2号を採用し、ご家庭でも板場でもお使い頂けます。 汎用品として種類が最も多く、また出荷本数も多いシリーズです。本職用として高級感のある水牛八角柄を採用しております。
メイン画像は刃渡り240 mmのものとなります。
| ブランド | 郷右馬允義弘（義弘・山脇刃物製作所） |
| 刃のタイプ | 切付庖丁（右利き用） |
| 材質 | 安来鋼白紙2号 |
| モデル | 上作 |
| 刃渡り |
240 mm |
| ハンドル | 朴・八角柄 |
| 口金 | 水牛 *天然品の為、色味が若干異なる場合があります。 |
| *オプション | 専用木サヤ（黒檀ピン付・義弘のオリジナルスタンプ付） |
※刃渡りの定義はマチ（刃と柄を差し込んだ根元部分）から刃先までの寸法を指します。
※注意：切れ味は抜群ですが、取扱いによってはサビる材料です。使用後はぬるま湯で洗い、必ず水気を取ってから、適切な場所で保管してください。長期間未使用の場合はサラダ油、メインテナンス用椿油等をつけ、新聞等で包んで保管してください。