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義弘《NSWシリーズ》AUS10 45層鎚目ダマスカス 和牛刀【紫檀柄】
見た目に美しいダマスカス鋼にAUS10ステンレス鋼を割り込むことにより、耐摩耗性が一段と向上し、刃先の永切れが極めて持続します。刃研ぎが容易の為、硬質包丁の割に研ぎやすい洋庖丁です。
堺600年の伝統とペルシャの秘伝ダマスカス製法が融合した世界に通用する高級品です。刃体には、美しい文様の45層ダマスカス鋼に鎚目を施し、刃口は局所鍛造で仕上げました。主鋼には、不錆鋼の芯材としてAUS10ステンレス鋼を割り込んでいます。柄には水濡れに強く、堅牢な紫檀柄を採用し、高級感をアップしました。
メイン画像は水牛八角柄となります。
| ブランド | 郷右馬允義弘（義弘・山脇刃物製作所） |
| 刃のタイプ | 和牛刀/両刃 |
| モデル | NSWシリーズ |
| 鋼材 | 44層ダマスカス鋼＋AUS10ステンレス鋼 |
| 刃渡り |
180 mm |
| 柄* | 紫檀柄（D型の丸しのぎ柄か、八角柄か選択してください。 |
刃渡りの定義：刃の上端から端までの長さとなります。