義弘《青紙スーパー》和筋引 240 mm【紫檀八角柄】
和庖丁の鋼材として有名な青紙スーパーを芯材にステンレス鋼を割り込み、高級感のある紫檀八角柄を組み合わせた逸品です。鋭い切れ味と共に、切れ味が長く保てるのが特徴です。
| ブランド | 郷右馬允義弘（義弘・山脇刃物製作所） |
| タイプ | 和筋引 /両刃 |
| モデル | 青紙スーパー |
| 鋼材 | 青木スーパー・ステンレス割込 |
| 刃渡り |
240 mm |
| ハンドル | 紫檀八角柄 *天然品のため、色味が若干異なる場合があります。 |
| 備考 | ==サヤをご購入した顧客へ== 最初に庖丁をサヤに差し込む際に、メンテナンス油を塗ってからするのをお勧めいたします（スクラッチ等の小さなキズが刃面に入る場合がございます）。 |
*刃渡りの定義：刃の上端から端までの長さとなります。
※注意：切れ味は抜群ですが、取扱いによってはサビる材料です。使用後はぬるま湯で洗い、必ず水気を取ってから、適切な場所で保管してください。長期間未使用の場合はサラダ油、メインテナンス用椿油等をつけ、新聞等で包んで保管してください。