堺孝行《青二鋼》柳刃【水牛柄】
切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した堺孝行ハイグレードモデルです。青二鋼とはクロムやタングステンを添加する事により摩耗性に優れた鋼材で一度に沢山の食材を切る方にお勧めの庖丁です。
メイン画像は刃渡り300 mmのものとなります。
| ブランド | 堺孝行（青木刃物製作所） |
| 刃のタイプ | 柳刃・右利き用 |
| モデル | 青二鋼 |
| 鋼材 |
安来青二鋼 |
| 刃渡り |
01002:210 mm |
| ハンドル | 朴・水牛柄 |
| 口金 | 水牛 *天然品のため、色味が若干異なる場合があります。 |
| オプション | 専用木サヤ（黒檀ピン付） |
※刃渡りの定義はマチ（刃と柄を差し込んだ根元部分）から刃先までの寸法を指します。
※注意：切れ味は抜群ですが、取扱いによってはサビる材料です。使用後はぬるま湯で洗い、必ず水気を取ってから、適切な場所で保管してください。長期間未使用の場合はサラダ油、メインテナンス用椿油等をつけ、新聞等で包んで保管してください。
