堺孝行《青二鋼黒檀柄》柳刃
堺鍛冶師の鍛造による庖丁で安来青二鋼を使用し、黒檀柄を取り付けた堺刃物の最上級品です。
| ブランド | 堺孝行（青木刃物製作所） |
| 刃のタイプ | 柳刃・右利き用 |
| モデル | 青二鋼黒檀柄 |
| 鋼材 |
安来青二鋼 |
| 刃渡り |
01203: 240 mm |
| ハンドル | 黒檀八角水牛柄 |
| 口金 | 水牛 *天然品のため、色味が若干異なる場合があります。 |
*この庖丁は基本的に受注生産となります。ご注文を受け取った後、供給可否と大体の配送日をお知らせします。事前にご質問がある場合、またはいつ発送可能か、お知りになりたい場合はお問い合わせください。
※刃渡りの定義はマチ（刃と柄を差し込んだ根元部分）から刃先までの寸法を指します。
※注意：切れ味は抜群ですが、取扱いによってはサビる材料です。使用後はぬるま湯で洗い、必ず水気を取ってから、適切な場所で保管してください。長期間未使用の場合はサラダ油、メインテナンス用椿油等をつけ、新聞等で包んで保管してください。