堺匠味正 安来鋼青紙2号割込 黒菜切160 mm【プラ柄】
MADE IN 堺！伝統的黒打ち鍛造で刃先に安来青紙2号を割り込んだ一品。両刃仕様の本刃付けを施してあり、食材に対し直角に入る抜けの良さを実感できます！キャベツや白菜などのかさのある野菜はストンと落ち、千切りでは細く早くきれいな仕上がりに。
| ブランド | 堺味正 |
| 刃のタイプ | 菜切/両刃 |
| 鋼材 | 安来鋼青紙2号割込 |
| 刃渡り | 160 mm |
| 柄 | 朴木 |
| 口金 | 樹脂（黒） |
| 備考 | *黒打仕上は、基本的にデザインが目的ではなく、伝統的に防サビ効果を意図しています。黒い表面仕上には、製造の過程で、小さな傷、亀裂や変色などがある場合がございますが、刃の品質に影響はございません。 **刃の厚みがあるため、この庖丁の木サヤは販売しておりません。 |
*刃渡りの定義：刃の上端から端までの長さとなります。
※注意：切れ味は抜群ですが、取扱いによってはサビる材料です。使用後はぬるま湯で洗い、必ず水気を取ってから、適切な場所で保管してください。長期間未使用の場合はサラダ油、メインテナンス用椿油等をつけ、新聞等で包んで保管してください。