唯千里オリジナル《青紙本割込》菜切 160 mm
日本伝統の作り方で刃先に安来青鋼を割込み、切れ味と使いやすさを追求した逸品です。
青鋼は本職用和庖丁に使用され、硬度が高く、鋭い切れ味が持続する人気の鋼材です。
| ブランド | 唯千里 |
| 刃のタイプ | 菜切 ・両刃 |
| 鋼材 | 青紙本割込（芯材：安来青鋼） |
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鋼材（芯材以外） |
ステンレス鋼（SUS410） |
| 刃渡り | 160 mm |
| 全長 | 約290 mm |
| 柄 | 積層強化木・黒 |
*刃渡りの定義：刃の上端から端までの長さとなります。
※注意：切れ味は抜群ですが、取扱いによってはサビる材料です。使用後はぬるま湯で洗い、必ず水気を取ってから、適切な場所で保管してください。長期間未使用の場合はサラダ油、メインテナンス用椿油等をつけ、新聞等で包んで保管してください。