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堺孝行《青二鋼黒檀柄》柳刃

¥53,600

堺鍛冶師の鍛造による庖丁で安来青二鋼を使用し、黒檀柄を取り付けた堺刃物の最上級品です。

ブランド 堺孝行(青木刃物製作所)
刃のタイプ 柳刃・右利き用
モデル 青二鋼黒檀柄
鋼材

安来青二鋼

刃渡り

01203: 240 mm
01204: 270 mm
01205: 300 mm
01206: 330 mm
01207: 360 mm

ハンドル 黒檀八角水牛柄
口金 水牛 *天然品のため、色味が若干異なる場合があります。

*この庖丁は基本的に受注生産となります。ご注文を受け取った後、供給可否と大体の配送日をお知らせします。事前にご質問がある場合、またはいつ発送可能か、お知りになりたい場合はお問い合わせください。

※刃渡りの定義はマチ(刃と柄を差し込んだ根元部分)から刃先までの寸法を指します。

※注意:切れ味は抜群ですが、取扱いによってはサビる材料です。使用後はぬるま湯で洗い、必ず水気を取ってから、適切な場所で保管してください。長期間未使用の場合はサラダ油、メインテナンス用椿油等をつけ、新聞等で包んで保管してください。

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