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義弘《青紙スーパー》和三徳【紫檀八角柄】

¥20,800

Yoshihiro 1 在庫あり

和庖丁の鋼材として有名な青紙スーパーを芯材にステンレス鋼を割り込み、高級感のある紫檀八角水牛柄を組み合わせた逸品です。鋭い切れ味と共に、切れ味が長く保てるのが特徴です。

ブランド 郷右馬允義弘(義弘・山脇刃物)
タイプ 和三徳 ・両刃 
モデル 青紙スーパー
鋼材 青紙スーパー・ステンレス割込
刃渡り

165 mm

ハンドル 紫檀八角柄*天然物のため、色は異なる場合があります。
備考 ==サヤをご購入した顧客へ==
最初に庖丁をサヤに差し込む際に、メンテナンス油を塗ってからするのをお勧めいたします(スクラッチ等の小さなキズが刃面に入る場合がございます)。

*刃渡りの定義:刃の上端から端までの長さとなります。

※注意:切れ味は抜群ですが、取扱いによってはサビる材料です。使用後はぬるま湯で洗い、必ず水気を取ってから、適切な場所で保管してください。長期間未使用の場合はサラダ油、メインテナンス用椿油等をつけ、新聞等で包んで保管してください。

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