義弘《1141-SRシリーズ》8Aモリブデンバナジウム鋼 骨スキ角 150 mm
堺発、洋庖丁の定番！！！安定した切れ味と持続力。ご家庭用にもプロ用にも活用できます。
金属一体型で食品カスの残存を許さず、又食中毒菌の進入を防ぎます。食洗器にも対応。堺伝統の焼き入れ法により、高純度のMoV鋼を適度に熱処理。粘り強く、切れ味の良い刃体に仕上げました。
| ブランド | 郷右馬允義弘（義弘・山脇刃物製作所） |
| 刃のタイプ | 骨スキ 角（サバキ）/両刃 |
| モデル | 1141-SR |
| 鋼材 | 8Aモリブデンバナジウム鋼（AUS-8A） |
| 刃渡り |
150 mm |
| 柄 | 軟質系ステンレス鋼 |
| オプション | 専用木サヤ（黒檀ピン・義弘スタンプ付） |
刃渡りの定義：刃の上端から端までの長さとなります。
