洋出刃

厚い二重のベベルブレード（「西部デバ」とも呼ばれる）を備えたヨデバは、魚だけでなく肉にも使用されます。

それらを伝統的なデバナイフと区別するために、それらは日本ではヨデバと呼ばれます。それはギート（シェフのナイフ）に似ていますが、刃ははるかに厚く、非常に頑丈です。

典型的な刃の長さ：210 mmおよび240 mm
典型的なブレード材料：高炭素鋼