有楽《スウェーデンハイカーボンステンレス鋼》堺製和牛刀【水牛八角柄】
世界的に有名なスウェーデン・ステンレス刃物鋼を使用し、研ぎは堺の職人の手作業により一本ずつ丁寧に刃付けしてありますので、すばらしい切れ味を楽しめる逸品です。研ぎ直しなどのメンテナンスも容易に行っていただけます。
| ブランド | 有楽 |
| モデル | ピュアステンレス |
| 鋼材 | AEB-L鋼（ハイカーボン・スウェーデンステンレス鋼） |
| HRC | 58 - 59 |
| 構成タイプ | 単一鋼 |
| 刃のタイプ | 和牛刀/両刃 |
| 刃渡り |
210 mm |
| 柄 | 朴・八角柄 |
| 口金 | 水牛 *天然品のため、色味が若干異なる場合があります。 |
※刃渡りの定義はマチ（刃と柄を差し込んだ根元部分）から刃先までの寸法を指します。