堺発、洋庖丁の定番！！！安定した切れ味と持続力。ご家庭用にもプロ用にも活用できます。
金属一体型で食品カスの残存を許さず、又食中毒菌の進入を防ぎます。食洗器にも対応。堺伝統の焼き入れ法により、高純度のMoV鋼を適度に熱処理。粘り強く、切れ味の良い刃体に仕上げました。
| ブランド |
郷右馬允義弘（山脇刃物製作所） |
| 刃のタイプ |
三徳/両刃 |
| モデル |
1141-SR |
| 鋼材 |
8Aモリブデンバナジウム鋼（AUS-8A） |
| 刃渡り |
180 mm
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| 柄 |
軟質系ステンレス鋼 |
刃渡りの定義：刃の上端から端までの長さとなります。
