義弘《上作シリーズ》安来鋼白2号 むき物庖丁 180 mm【水牛柄】
本職用シリーズとして、主鋼に安来鋼白紙2号を採用し、ご家庭でも板場でもお使い頂けます。 汎用品として種類が最も多く、また出荷本数も多いシリーズです。水牛丸しのぎ柄（D型ハンドル）が標準仕様です。むき物庖丁は切っ先を使った細かい作業に向いた庖丁です。
| ブランド | 郷右馬允義弘（義弘・山脇刃物製作所） |
| 刃のタイプ | むき物庖丁／右利き用 |
| 鋼材 | 安来鋼白紙2号 |
| モデル | 上作 |
| 刃渡り |
180 mm |
| 柄 | 朴・水牛丸しのぎ |
| 口金 | 水牛 *天然物のため、色味が若干異なる場合があります。 |
※刃渡りの定義はマチ（刃と柄を差し込んだ根元部分）から刃先までの寸法を指します。
※注意：切れ味は抜群ですが、取扱いによってはサビる材料です。使用後はぬるま湯で洗い、必ず水気を取ってから、適切な場所で保管してください。長期間未使用の場合はサラダ油、メインテナンス用椿油等をつけ、新聞等で包んで保管してください。