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義弘《銀三ダマスカス》和牛刀 210 mm【水牛八角柄】
和庖丁のステンレス鋼材として有名な銀三（銀3）を芯材に66層ダマスカスステンレス鋼を割り込み、本職用の水牛八角柄を組み合わせた高級感のある逸品です。メンテナンスがしやすく、鋭い切れ味と共に、切れ味が長く保てるのが特徴です。 210 mm *刃渡りの定義：刃の上端から端までの長さとなります。
ブランド
郷右馬允義弘（山脇刃物製作所）
刃のタイプ
和牛刀 /両刃
モデル
銀三ダマスカス
鋼材
66層ダマスカスステンレス＋銀三（刃先/芯材）割込み
仕上げ
67層ダマスカス仕様
刃渡り
ハンドル
朴八角柄
口金
水牛 *天然品の為、色目が若干異なる場合があります。