義弘《NSWシリーズ》AUS10・45層 鎚目鍛造ダマスカス 菜切【水牛八角柄】
見た目に美しいダマスカス鋼にAUS10ステンレス鋼を割り込むことにより、耐摩耗性が一段と向上し、刃先の永切れが極めて持続します。刃研ぎが容易の為、硬質包丁の割に研ぎやすい和式ハンドルの洋庖丁です。ご家庭用にもプロ用にも活用できます。
| ブランド | 郷右馬允義弘（義弘・山脇刃物製作所） |
| 刃のタイプ | 菜切/両刃 |
| モデル | NSWシリーズ |
| 鋼材 | 44層ダマスカス鋼＋AUS10 |
| 刃渡り |
160 mm |
| 柄 | 水牛八角柄（*天然品のため、色味が若干異なる場合があります） |
刃渡りの定義：刃の上端から端までの長さとなります。