義弘《青霞シリーズ》安来鋼青2号 本霞研 切付柳刃【水牛八角柄】
郷右馬允義弘の青鋼シリーズは切れ味の永続性において最高の真価を発揮します。高高炭素付加により永切れ性能に加え非常に高い切削力を備えた最強の包丁を実現しました。刃欠けの少ない安定性と永切れ性能の両立が特徴です。
| ブランド | 郷右馬允義弘（山脇刃物製作所） |
| 刃のタイプ | 切付柳刃 ・右利き用 |
| 鋼材 | 安来青紙2号（青二鋼） |
| モデル | 青霞（あおがすみ） |
| 刃渡り |
270 mm |
| ハンドル | 朴・八角柄 |
| 口金 | 水牛 *天然品のため、色味が若干異なる場合があります。 |
| サヤ | 専用木サヤ（黒檀ピン・義弘スタンプ付） |
※刃渡りの定義はマチ（刃と柄を差し込んだ根元部分）から刃先までの寸法を指します。
※注意：切れ味は抜群ですが、取扱いによってはサビる材料です。使用後はぬるま湯で洗い、必ず水気を取ってから、適切な場所で保管してください。長期間未使用の場合はサラダ油、メインテナンス用椿油等をつけ、新聞等で包んで保管してください。