義弘《青霞》安来鋼青2号 和ガラスキ【朴八角水牛柄】
郷右馬允義弘の青鋼シリーズは切れ味の永続性において最高の真価を発揮します。高高炭素付加により永切れ性能に加え非常に高い切削力を備えた最強の包丁を実現しました。刃欠けの少ない安定性と永切れ性能の両立が特徴です。
メイン画像は180 mmのものとなります。
| ブランド | 郷右馬允義弘（山脇刃物製作所） |
| 刃のタイプ | 和ガラサキ・ガラスキ/片刃仕様（右利き用） |
| 鋼材 | 安来青紙2号（青二鋼） |
| モデル | 青霞（あおがすみ） |
| 刃渡り |
150 mm |
| ハンドル | 朴・八角柄 |
| 口金 | 水牛 *天然物のため、色が若干異なる場合があります。 |
*刃渡りの定義 ：刃の上端から端までの長さとなります。
※注意：切れ味は抜群ですが、取扱いによってはサビる材料です。使用後はぬるま湯で洗い、必ず水気を取ってから、適切な場所で保管してください。長期間未使用の場合はサラダ油、メインテナンス用椿油等をつけ、新聞等で包んで保管してください。