義弘《青紙スーパー》菜切 165 mm【八角水牛柄】
和庖丁の鋼材として有名な青紙スーパーを芯材にステンレス鋼を割り込み、本職用に使用される朴八角水牛柄を組み合わせた高級感のある一品です。鋭い切れ味と共に、切れ味が長く保てるのが特徴です。
| ブランド | 郷右馬允義弘（義弘・山脇刃物製作所） |
| タイプ |
菜切/両刃 |
| モデル | 青紙スーパー |
| 鋼材 | 青紙スーパーステン割込 |
| 刃渡り |
165 mm |
| ハンドル | 朴八角柄 |
| 口金 | 水牛（*天然物のため、色は異なる場合があります） |
| 備考 | ==サヤをご購入したお客様へ== 最初に庖丁をサヤに差し込む際に、メンテナンス油を塗ってからするのをお勧めいたします（スクラッチ等の小さなキズが刃面に入る場合がございます）。 |
*刃渡りの定義：刃の上端から端までの長さとなります。
**この商品はステンレス鋼ではなく、炭素鋼で製造されております。ご使用後は必ず水気をふき取り、乾燥したままで保存願います