堺孝行《特上片刃和式シリーズ》安来鋼白2号 切付出刃【朴・水牛柄】
堺孝行特上シリーズは切り込みの良い上質の白二鋼を使用しており素晴らしい 切れ味を体感できる本職用のベストセラーの和庖丁です。白二鋼は研ぎ込むごとに切れ味を増す性質があり研ぎを重視する方にお勧めの逸品です。
| ブランド | 堺孝行 （青木刃物製作所） |
| 刃のタイプ | 切付出刃（右利き用） |
| モデル | 特上片刃和式 |
| 鋼材 |
安来鋼白紙2号 |
| 刃渡り |
03192: 150 mm |
| ハンドル | 朴・水牛柄 |
| 口金 | 水牛*天然品のため色味が若干異なる場合があります。 |
*刃渡りの定義：刃の上端から端までの長さとなります。
※注意：切れ味は抜群ですが、取扱いによってはサビる材料です。使用後はぬるま湯で洗い、必ず水気を取ってから、適切な場所で保管してください。長期間未使用の場合はサラダ油、メインテナンス用椿油等をつけ、新聞等で包んで保管してください。