ハイカーボンステンレス鋼を使いながら価格を抑え、グリップにもこだわった逸品です。
国産ステンレス鋼を正確な温度で熱処理する事により切れ味が鋭い庖丁に仕上げました。高級感のある茶系合板を使用したやや軽量タイプの庖丁です。
メインの写真画像は16602：120 mmのものとなります。
| ブランド |
堺孝行（青木刃物製作所） |
| 刃のタイプ |
ペティ/両刃 |
| 鋼材 |
ハイカーボンステンレス鋼 |
| 刃渡り |
16602: 120 mm
16604: 150 mm
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| 柄 |
木目調合板
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*刃渡りの定義：刃の上端から端までの長さとなります。
