堺孝行《PC柄和庖丁》モリブデン鋼 寿司切【プラスチック抗菌柄】
サビに強く粘りのあるモリブデン鋼の刃にプラスチック特殊樹脂を柄に使用した衛生的な和庖丁です。
サビに強い特殊鋼を使いながらも切れ味にこだわった庖丁です。ハンドルには抗菌樹脂を使用している為食洗機対応で衛生面を飛躍的に向上させました スーパーのバックヤード、回転寿司チェーン、給食センターなどの衛生管理が厳しい状況の中でも安心してお使い頂ける和庖丁です。
| ブランド | 堺孝行（青木刃物製作所） |
| 刃のタイプ | 寿司切/ 両刃 |
| 鋼材 | モリブデン（ステンレス）鋼 |
| 刃渡り | 04683: 240 mm |
| 柄 | プラスチック抗菌ハンドル |
※刃渡りの定義はマチ（刃と柄を差し込んだ根元部分）から刃先までの寸法を指します。