堺孝行《グランドシェフ和》スウェーデンステンレス鋼 和牛刀【六角半丸水牛柄】
サビに強く不純物の極めて少ないボーラーウッデホルム特殊鋼を使用したグランドシェフ・和式ハンドルシリーズです。グランドシェフのブレードに和庖丁に使われる水牛柄を取り付けた和式ハンドルのシリーズです。
世界に誇るボーラーウッデホルム特殊鋼は最高品質のステンレス鋼材に位置づけられており、切れ味や防サビ、摩耗性において非常に優れています。堺孝行グランドシェフシリーズはボーラーウッデホルム特殊鋼の特性を最大限 に引き出した洋庖丁のファーストクラスを目指した庖丁です。
| ブランド | 堺孝行（青木刃物製作所） |
| 刃のタイプ | 和牛刀/両刃 |
| モデル | グランドシェフ和 |
| 鋼材 |
スウェーデンステンレス鋼（ボーラーウッデホルム特殊鋼） |
| 刃渡り | 10613: 240 mm 10614: 270 mm 10615: 300 mm |
| 柄 | 水牛六角半丸柄 *天然物のため、色味が若干異なる場合があります。 |
| オプション | 専用木サヤ（黒檀ピン付） |
刃渡りの定義：刃の上端（先端）から鋼の根元（マチ）までの長さとなります。