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堺孝行《コアレスダマスカス》剣型牛刀 190 mm【マイカルタ黒柄】
切れ味鋭くサビに強いVG-10とVG-2を交互に重ね合わせた芯材のない新しいタイプの庖丁です。
異なる材質の特殊鋼を重ね合わせた芯材のない新シリーズ。マイカルタ柄は見た目も美しく、防水性、耐久性、防腐性に優れた素材です。剣型包丁は切っ先を使って細工や細かい仕事をするのに適しております。
| ブランド | 堺孝行（青木刃物製作所） |
| 刃のタイプ | 剣型牛刀/両刃 |
| モデル | コアレスダマスカス |
| P No. | 14415 |
| 鋼材 | V金2号＋V金10号 |
| 刃渡り |
190 mm |
| 合計長 | 約 335 mm |
| 柄 | マイカルタ黒柄 |
| オプション | 専用木サヤ（黒檀ピン付） |
*刃渡りの定義: 刃の上端から端までの長さとなります。