売切
堺孝行 青二鋼黒打 和菜切 170 mm【ウォールナット八角柄】
本職用和庖丁に使用される青二鋼入りの黒打モデルです。プロ用で使用される落ち着いた色のウォールナット柄を採用した和式ハンドル仕様です。
| ブランド | 堺孝行（青木刃物製作所） |
| 刃のタイプ | 和菜切/両刃 |
| モデル | 青二鋼黒打 |
| HRC | 61-62 |
| P No. | 01173 |
| 鋼材 | コア：青二鋼 ボディ：炭素鋼黒打仕上 |
| 刃渡り |
170 mm |
| ハンドル | ウォールナット八角柄 |
| 口金 | 黒合板 |
| 述べる | 黒打仕上は、基本的にデザインが目的ではなく、伝統的に防サビ効果を意図しています。黒い表面仕上には、製造の過程で、小さな傷、亀裂や変色などがある場合がございますが、刃の品質に影響はございません。 |
* 刃渡りの定義：刃の上端から端までの長さとなります。
※注意：切れ味は抜群ですが、取扱いによってはサビる材料です。使用後はぬるま湯で洗い、必ず水気を取ってから、適切な場所で保管してください。長期間未使用の場合はサラダ油、メインテナンス用椿油等をつけ、新聞等で包んで保管してください。
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