剱菊水《日本鋼》 牛刀
堺製の剱菊水《日本鋼》 牛刀の定番となります。ハガネなので、使用後の水気は厳禁ですが、研ぎやすく、よく切れます。
| ブランド | 剱菊水 |
| 刃のタイプ | 牛刀/両刃 |
| 鋼材 | 高級日本鋼 |
| 刃渡り（全長） |
210 mm (約 330 mm) |
| 柄 | 強化木（ 口金付） |
*刃渡りの定義：刃の上端から端までの長さとなります。
※注意：切れ味は抜群ですが、取扱いによってはサビる材料です。使用後はぬるま湯で洗い、必ず水気を取ってから、適切な場所で保管してください。長期間未使用の場合はサラダ油、メインテナンス用椿油等をつけ、新聞等で包んで保管してください。