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義弘《HGWシリーズ》VG1ゴールド本割込 牛刀180 mm【マホガニー柄】
ステンレス系で最も安定性のあるV金1号を主鋼に刃口鍛造を加えた割込み方式の一品。研ぎやすく、安定感をある切れ味が特徴です。柄は高級感のあるマホガニー柄を採用しています。錆が出にくく、研ぎ直しやすい庖丁です。
| ブランド | 郷右馬允義弘（義弘・山脇刃物製作所） |
| 刃のタイプ | 牛刀・両刃 |
| モデル | HGWシリーズ |
| 鋼材 | V金1号ステンレス本割込 |
| 刃渡り |
180 mm |
| 全長 | 約305 mm |
| 柄 | ツバ付マホガニー積層合板 |
| オプション | 専用木サヤ（黒檀ピン・義弘スタンプ付） |
*刃渡りの定義：刃の上端から端までの長さとなります。