堺孝行《シェフ和包丁》銀三鋼 切付柳刃
従来の和庖丁と同じ製法で、素材をサビに強い銀三鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。
| ブランド | 堺孝行（青木刃物製作所） |
| 刃のタイプ | 切付柳刃・右利き用 |
| モデル | シェフ和包丁 |
| 鋼材 |
銀三鋼（ステンレス） |
| 刃渡り |
04134: 270 mm |
| ハンドル | 朴・八角柄 |
| 口金 | 水牛 *天然品のため、色味が若干異なる場合があります。 |
*この庖丁は基本的に受注後の製作となります。ご注文を受け取った後、在庫の有無、及び大体の配送日をお知らせします。事前にお知りになりたい場合はご連絡ください。
刃渡りの定義：刃の上端（先端）から鋼の根元（マチ）までの長さとなります。