義弘 【左利き用・左刃】1141シリーズ 8Aモリブデンパナジウム鋼 骨スキ角 150 mm
堺発、洋庖丁の定番！！！安定した切れ味と持続力。ご家庭用にもプロ用にも活用できます。両刃仕様の骨スキ角ですが、通常、右側に深く刃が付いております。その刃を左利き用として、左側に深く刃を付けたもの（左刃）となります。
| ブランド | 郷右馬允義弘（義弘・山脇刃物製作所） |
| モデル | 1141シリーズ |
| 刃のタイプ | 左利き用骨スキ角（サバキ東型） |
| ブレードエッジ | 左刃（左利き用） |
| 鋼材 | 8Aモリブデンパナジウム鋼（AUS-8A） |
| 刃渡り |
150 mm |
| 柄 | ツバ付き黒合板 |
*刃渡りの定義：刃の上端から端までの長さとなります。