義弘《上作シリーズ》安来鋼白2号 切付出刃 180 mm 【水牛八角柄】
本職用シリーズとして、主鋼に安来鋼白紙2号を採用し、ご家庭でも板場でもお使い頂けます。 汎用品として種類が最も多く、また出荷本数も多いシリーズです。出刃には珍しい切付形にすることによって、見た目が美しいだけでなく、鋭い先端を使って細かい作業にも使いやすくなっております。比較的大きな魚を最初から捌きたい方、釣魚を捌きたいアングラーにもお勧めです。
本職用の朴・水牛八角柄仕様を基本とし、マチは磨いております。タガネを用いて職人が一丁一丁、「義弘」の銘を刻んでお届けいたします。
| ブランド | 郷右馬允義弘造（義弘・山脇刃物製作所） |
| 刃のタイプ | 切付出刃／右利き用 |
| 鋼材 | 安来鋼白紙2号 |
| モデル | 上作 |
| 刃渡り |
180 mm |
| ハンドル | 朴・八角柄 |
| 口金 | 水牛 *天然品のため、色味が若干異なる場合があります。 |
*刃渡りの定義：刃の上端から端までの長さとなります。
※注意：切れ味は抜群ですが、取扱いによってはサビる材料です。使用後はぬるま湯で洗い、必ず水気を取ってから、適切な場所で保管してください。長期間未使用の場合はサラダ油、メインテナンス用椿油等をつけ、新聞等で包んで保管してください。