義弘 青霞シリーズ【左利き用】安来鋼青2号 本霞研・出刃 165 mm《水牛八角柄》
郷右馬允義弘の青鋼シリーズは切れ味の永続性において最高の真価を発揮します。高高炭素付加により永切れ性能に加え非常に高い切削力を備えた最強の包丁を実現しました。刃欠けの少ない安定性と永切れ性能の両立が特徴です。柄は高級感のある朴八角柄を使用し、耐水性と持ちやすさを兼ね備えました。タガネを用いて職人が一丁一丁、「郷右馬允義弘造」の銘を刻んでお届けいたします。
| ブランド | 郷右馬允義弘（義弘・山脇刃物製作所） |
| 刃のタイプ | 左利き用出刃 |
| 鋼材 | 青二鋼（安来青紙2号） |
| モデル | 青霞（あおがすみ） |
| 刃渡り |
165 mm |
| ハンドル | 朴・八角柄 |
| 口金 | 水牛 *天然品のために色味が若干異なる場合があります。 |
| オプション | 専用木サヤ（黒檀ピン・義弘スタンプ付） |
※刃渡りの定義：刃の上端から端までの長さとなります。
※注意：切れ味は抜群ですが、取扱いによってはサビる材料です。使用後はぬるま湯で洗い、必ず水気を取ってから、適切な場所で保管してください。長期間未使用の場合はサラダ油、メインテナンス用椿油等をつけ、新聞等で包んで保管してください。